Cuisine, programme de la semaine

Du bon pain

J’ai encore passé du temps dans la cuisine!  Vous ne trouvez pas qu’il est difficile de trouver du bon pain?  Quand j’étais petite, le boulanger passait à la maison et nous en apportait… Puis ce gentil monsieur est décédé et il n’a pas toujours été simple de trouver de bons produits et surtout que se conservent bien…

Maman avait commencé à faire du pain, elle en a fait pendant bien longtemps, jusqu’à ce que mon petit bonhomme tombe malade en fait… J’ai donc décidé de prendre la relève!

Avec la confiture de fraises, c’était un régal! Au total, j’ai fait 4 pains: un rond et 3 briques. Ils pèsent entre 850 et 990gr. Ils sont tranchés et mis au congélateur. On les dégèle au fur et à mesure.

Si ça vous tente de faire vous aussi, votre pain, voici ma recette:

Il faut:

* 2kg de farine. Un mélange pour le pain, c’est l’idéal.

 

* 2 paquets de 22g levure fraîche

* 6 cuillères à café de sel

* 4 cuillères à soupe d’huile (j’ai opté pour l’huile d’arachides)

* 2 cuillères à soupe de sucre fin.

Dans un grand plat, il faut mélanger la farine et le sel. Puis y faire un puis pour y verser de l’eau par la suite.

Diluez la levure dans 1,2l d’eau tiède, y ajouter ensuite l’huile et le sucre et mélangez.

Il suffira donc d’ajouter le liquide à la farine et de pétrir. J’attire votre attention qu’il ne faut pas trop pétrir la pâte sinon elle aura un aspect de chewing-gum. 10 minutes suffisent pour avoir une belle pâte qui lèvera ensuite, couverte pendant une demi-heure.

Reprenez ensuite votre pâte que vous pétrissez de nouveau (pas de trop) et disposez-la dans des moules à pain. Laissez de nouveau au repos pendant une nouvelle demi-heure. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 150°C.

Il ne vous restera plus qu’à enfourner vos pains à 180°C pendant une heure. Sortez ensuite vos pains du four, démoulez-lez, laissez-les refroidir et voilà!

Bonne dégustation…

2 réflexions au sujet de “Du bon pain”

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